E-ained – mis on mis?
n Sünteetilised
E 150c – ammooniumkaramell. Pruun värvi- ja maitseaine. Täpseid andmeid kahjulikkuse kohta pole, kuid ammoniaagiga valmistatud suhkruliköör on rottidel põhjustanud halvaloomulisi kasvajaid, inimestel aga kõhulahtisust.
E 122 – toiduvärv asorubiin ehk karmosiin. Asovärv, mis põhjustab ülitundlikkust.
E 160a – beetakaroteen. Annab kollakasoranži värvuse. Võib tekitada ülitundlikkust ning nõgeslöövet.
E 202 – kaaliumsorbaat.
E 211 – säilitusaine naatriumbensonaat. Tekitab hüperaktiivsust.
E 450 – naatrium- ja kaaliumdifosfaadid. Emulgaator, stabilisaator, happesuse regulaator, kergitusaine, sekvestrant, veesiduja.
E 500 – naatriumkarbonaat. Happesuse regulaatorid, kergitusained, paakumisvastased ained.
E 503 – ammooniumkarbinaat. Happesuse regulaatorid, kergitusained.
n Looduslikud
E 62 – betalaiin, betaniin. Peedivärv.
E 120 – karmiin. Punane looduses esinev värvaine. Võib tekitada astmat ja ka eluohtlikke allergilisi reaktsioone.
E 150d – toiduvärv – karamell IV.
E 330 – sidrunhape. Happesuse regulaator. Võib tekitada hammaste dentaalkihi defekte.
E 331 – naatriumtsitraadid. Happesuse regulaator, sekvestrant, emulgaator. Võib tekitada hammaste dentiinikihi defekte.
E 322 – letsitiin. Siia kuulub ka sojaletsitiin. Antioksüdant.
E 332 – kaaliumtsitraat.
E 339 – kaatriumfosfaat. Happesuse regulaator.
E 407 – karrageen. Paksendi, stabilisaator. 1981 kirjutas «Lancet» (Ingl), et karrageen võib olla põhjuseks koliidile ja soolestikuvaevustele. Lõhustatud karrageen on ELi riikides keelatud. Häirib immuunsüsteemi. reaktsioonid.
E 410 – jaanileivapuujahu. Paksendi. Stabilisaator. Võib tekitada allergiat.
E 412 – guarkummi. Paksendi. Stabilisaator. Võib tekitada allergiat ja medikamentidesse lisatuna gaase ja kõhulahtisust.
E 440 – pektiinid. Paksendi, stabilisaator. Suured kogused võivad tekitada gaase ja soolestiku vaevusi.
E 471 – rasvhapete mono- ja diglütseriidid. Emulgaatorid, stabilisaatorid.
E 1422 – atsetüleeritud ditärklisadipaat.
Dekstroos – magusaine.
Laktoos – magusaine.
Invertsuhkrusiirup – magusaine.